Berikut pembahasan cara memulai bisnis kuliner Cake and Bakery bagi pemula. Salah satu ide bisnis yang sedang trend dan menjadi salah satu ide bisnis yang diinginkan banyak orang adalah bisnis kuliner.
Dari bisnis kuliner itu sendiri, ada banyak ide-ide kuliner yang bermunculan, mulai dari ide bisnis kuliner mi, bisnis kuliner bento box, bisnis kuliner jajanan dan salah satu bisnis kuliner yang terbilang cukup menjanjikan adalah bisnis kuliner cake & bakery.
Bisnis kuliner cake & bakery adalah bisnis kuliner yang cukup menjanjikan, pasalnya modal yang dibutuhkan sebenarnya tidaklah banyak, tetapi yang penting adalah membutuhkan skill kepandaian baking yang tidaklah mudah.
Kepandaian untuk menyulap bahan-bahan seperti terigu, krim dan telur menjadi cake yang empuk, enak dan manis tidaklah mudah dan perlu dipelajari dalam waktu lama.
Jika Anda adalah pemula yang tertarik dalam dunia Patiseri dan ingin menjadi patissier serta membuka toko cake dan bakery, maka ada beberapa tips yang bisa Anda ikuti untuk memulai terjun dalam bidang kuliner cake dan baking.
Tips apa saja yang perlu Anda ketahui dalam bidang bisnis kuliner cake & bakery?
Tips Memulai Bisnis Cake & Bakery Bagi Seorang Pemula
Kuliner kue dan toko bakery adalah salah satu kuliner yang memang paling banyak peminatnya. Tidak hanya banyak peminat tetapi cake dan roti adalah salah satu hidangan makanan yang dibutuhkan dan dicari pada banyak acara-acara penting.
Seperti hajatan dan acara bisnis instansi. Itulah mengapa bisnis cake and bakery ini sangat diminati dengan prospek yang cukup menjanjikan.
Meskipun begitu memulai bisnis cake and bakery tidaklah mudah. Tidak hanya membutuhkan skill dan pengetahuan dalam bidang baking, tetapi juga manajerial bisnis yang tekun serta ide kreatif yang mampu bersaing dengan banyaknya bakery-bakery lainnya di kota Anda.
Nah, untuk memulai bisnis cake and bakery Anda bisa mengikuti beberapa tips di bawah ini seperti:
-
Idealnya Mulai Dengan Riset Pasar
Sebelum memulai bisnis kuliner cake dan bakery ada baiknya Anda melakukan riset pasar terlebih dahulu. Ada dua jenis riset pasar yang perlu Anda lakukan, pertama adalah riset konsumen dan selanjutnya adalah riset kompetitor.
Riset konsumen adalah untuk mencari tahu apakah ide bisnis cake dan bakery Anda akan dibutuhkan dan banyak yang menginginkannya pada lingkungan tersebut.
Kemudian lakukan riset kompetitor apakah sudah ada kompetitor dalam bidang cake dan bakery di sekitar Anda, apakah Anda memiliki ide yang sekiranya berbeda atau bahkan lebih baik ketimbang kompetitor.
Idealnya hasil riset pasarnya akan memberikan informasi bahwa bisnis cake dan bakery akan diminati dan memiliki prospek konsumen yang cukup banyak, dan kondisi kedua belum banyak saingan dalam bidang cake and bakery di daerah tersebut.
Jika kondisi ideal ini terpenuhi, maka Anda bisa mulai bisnis Anda dan mengimplementasikan ide bisnis cake Anda.
-
Buatlah Ide Unik
Bisnis cake and bakery ini bukanlah sebuah model bisnis yang baru karena sudah ada banyak sekali orang yang berkecimpung di dunia ini.
Oleh karena itulah jika Anda ingin memulai bisnis cake and bakery yang baru sebaiknya Anda mempersiapkan sebuah ide unik yang baru yang bisa membedakan bakery milik Anda dengan bakery orang lain.
Ide ini bisa Anda cari melalui internet, melalui pengalaman Anda baking atau mungkin saja diskusi dengan teman-teman Anda.
Ide baking ini bisa luas juga mulai dari rasa dan varian baking baru, teknik baking yang unik, serta rasa yang berbeda dari tempat baking lainnya di kota Anda.
-
Promosi
Yang tidak kalah penting lagi dari membuat sebuah bisnis cake and bakery adalah promosi yang pintar.
Promosi tidaklah memerlukan modal yang banyak sebenarnya, tetapi semakin banyak Anda investasikan modal Anda untuk keperluan promosi, maka akan semakin banyak pula pelanggan atau konsumen yang datang berkat promosi Anda.
Setidaknya Anda akan memerlukan 40-50% dari modal awal untuk keperluan promosi. Untuk memulai bisnis baking kecil-kecilan di rumah Anda bisa melakukan promosi lewat media sosial.
Anda bisa menggunakan Instagram untuk promosi online, minta pelanggan membuat testimoni roti Anda, bayar desainer untuk membuat logo dan banner usaha Anda.
-
Investasikan Modal Dengan Benar
Dalam bisnis cake and bakery, pembagian dan penginvestasian modal juga salah satu hal yang penting.
Untuk awalnya, mungkin Anda akan menginvestasikan setidaknya 60% Anda gunakan untuk alat dan bahan, 40% Anda gunakan untuk promosi. Jika ragu untuk turnover bisnisnya, takut kekurangan modal, Anda bisa gunakan sistem pre-order.
Sistem pre-order artinya konsumen akan memesan dan membayar terlebih dahulu untuk cake Anda, sehingga meringankan beban modal awal untuk cake. Sistem ini sangat mudah untuk bakery yang masih baru.
Investasikan juga pada alat, serta kursus baking. Ilmu baking akan berkembang terus, dan menemukan ide serta konsep kue yang baru akan menjadi keharusan jika Anda ingin bersaing di bidang kuliner cake and bakery.
Kesimpulan
Pada dasarnya bisnis kuliner cake and bakery adalah salah satu bisnis yang menjanjikan, tetapi untuk memulainya tidaklah mudah, karena adanya persaingan ketat.
Anda bisa memulainya dengan simpel seperti memulai lewat dapur pribadi, bermodalkan sistem pre-order dan modal alat baking secukupnya.
Untuk toko bakery dan pastry terkenal di Indonesia saat ini seperti Breadtalk, Breadlife, Tous Les Jours, Holland Bakery, The Harvest Cakes, Dapur Cokelat, Rotiboy dan lainnya.
Itulah pembahasan singkat dari Makin Tahu terkait bisnis kuliner Cake & Bakery khususnya bagi pemula. Semoga penjelasan diatas dapat membantu Anda mengembangkan bisnis Cake and Bakery.